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为了孩子 2010-07-07 16:22

抗拒“儿童饮料综合征”

抗拒“儿童饮料综合征”
文/上海同济医院临床营养科副主任 吴 萍
  4岁的壮壮不爱喝无滋无味的白开水,就爱喝酸酸甜甜的饮料。壮壮爸心想,反正饮料也是水,喝水喝饮料还不是一回事儿?索性买来可乐、咖啡、冰红茶、果汁等各种各样的饮料。此后,壮壮就再不喝白开水了,渴了就喝饮料,每天至少2瓶。可是,每到吃饭的时候,小家伙就皱眉头,不肯拿羹匙,体重也不见长,小脸还瘦了一圈。壮壮不“壮”了。
  “莫非孩子得了什么病?”到医院检查,发现壮壮各项指标都正常。营养门诊的医生仔细询问了壮壮的饮食习惯后,发现了问题——壮壮患的是“儿童饮料综合征”。
 “儿童饮料综合征”是怎么回事?
  壮壮喝的可乐、茶、果汁、果味汽水等都是含糖饮料。一听355毫升的饮料大约含糖40克,1升装的大瓶饮料中含糖超过80克, 一瓶饮料的热量等于三顿饭的热量。饮料中的糖是“儿童饮料综合征”的“罪魁祸首”。营养学上,这个被称为“虚卡路里”的甜味剂,其实只是毫无营养的热量。
  如果经常饮用,这些含糖饮料会刺激胃黏膜,冲淡胃液,影响食物的消化和吸收;还会加重肝肾的负担,使孩子的免疫功能下降,经常发生呼吸道、消化道及其他系统的感染;含有咖啡因等成分的饮料,长期饮用会严重危害孩子的生长发育;饮料带走的不仅是孩子们的胃口,它在人体的一系列化学反应还将破坏正常代谢,诱发胃肠道疾病,并把钙、铁、铜等营养物质统统给“冲”走。人体缺铁会导致贫血,缺铜会影响蛋白质合成,仅此两点就足以侵蚀儿童的健康防线;喝饮料过多除了有可能使孩子产生厌食、腹痛、腹泻、呕吐、消瘦、乏力等身体症状外,还会出现好动、情绪不稳、吃饭爱吵闹等心理症状。
  饮料中的一些防腐剂和添加剂对大脑的损害也是显而易见的。据报道,广东一名13岁儿童由于长期把饮料当水喝,最终导致大脑发生严重萎缩,其大脑老化程度已经相当于五六十岁的老者。长期饮用饮料可能造成慢性苯中毒,症状主要表现为神经衰弱,比如头痛、头晕、记忆力减退、失眠、乏力等;同时,病人还会出现白细胞减少,严重的还会造成再生障碍性贫血。
细数各种常见饮料之“罪状”
◆碳酸饮料
  美国科学家最新研究发现,常饮碳酸饮料会影响人体骨骼健康。经常大量饮用碳酸饮料的青少年发生骨折的危险是其他青少年的3倍,而且这种影响是长期的。偏爱碳酸饮料的儿童中,约6成因缺钙而影响正常发育。特别是可乐型饮料,因磷含量过高,过量饮用会导致体内钙、磷比例失调,造成发育迟缓。过多的碳酸饮料和汽水还导致牙齿珐琅质保护外层被腐蚀,使牙齿变脆弱,还可能使牙齿边缘变薄或碎裂。长期饮用含咖啡因的碳酸性饮料,会导致热量过剩,刺激血脂上升,增加心血管负担。咖啡因作为一种利尿剂,过量饮用会导致排尿过多,出现人体脱水的现象。
◆果汁
  果汁通常会被认为是一种营养饮料,事实上这是被商家夸大的广告宣传所迷惑。事实上果汁也是一种高热量物质,其主要成份仍是水和糖,只不过比苏打水含糖少一点。因此,早在2001年,美国儿科学会公布的健康指南就明确提出,不要给6个月以下的新生儿喂果汁;6个月到6岁的儿童,每天饮用果汁也不要超过4~6盎司(1盎司=28.4毫升);6岁以上的孩子饮用量也不要超过8~12盎司。
◆茶饮料
  很多人认为茶饮料比碳酸饮料和传统软饮料要健康,这是另一个误区。其实茶饮料就是软饮料的一种。有的茶饮料含糖量甚至比可口可乐还要高。亚洲消费者监督局对26种冰茶饮料进行检测,其中只有5种含有真正的茶汤。多数茶饮料只是加有茶叶提取物,其中茶叶的抗氧化和抗癌物质,尤其是有益健康的黄酮类物质要远远低于现冲泡的红茶或绿茶中的含量。
◆易拉罐饮料
  易拉罐由铝合金作为材料,内层涂有一层有机涂料,使铝合金与饮料隔离。可是,若加工过程中部分罐壁保护性涂料没有完全覆盖,会导致铝合金与饮料接触,铝逐渐溶于饮料中。儿童经常喝易拉罐饮料易使铝摄入量过多,以致引发疾病。科研人员曾调查过52种饮料,结果发现易拉罐比瓶装饮料铝含量高出3~6倍。铝的摄入量过多会造成智力低下,行为异常,还会抑制机体对磷的吸收,干扰体内正常的钙磷代谢,不利于儿童牙齿和骨骼的发育。另外,摄铝过多,还会导致机体免疫力下降。铝对人体的危害是多方面的,为此世界卫生组织把铝确定为食品污染物并要求加以控制。
喝什么,怎么喝
  早在2007年,中国居民膳食指南就建议一般每人每天平均要喝1200ml水,对于学龄前儿童,营养专家提出了特殊的膳食指南,其中有一条就是饮料应以白开水为主,少喝含糖饮料和碳酸饮料。
  所谓“白开水”,就是把水烧开之后,盛放在有盖的干净容器中,冷却到25℃~30℃。水煮开后,水中的细菌也被杀死了,除去了有害人体健康的有机化合物。煮沸后自然冷却的凉开水由于其密度、表面张力和活性比生水大,很容易透过细胞膜,使细胞得以滋润,所以白开水是滋润细胞的甘露,也最能解渴。而饮用加了糖或其他添加剂的各种饮料,反而使细胞内的水分往外跑,加重了细胞的脱水,这就是我们觉得饮料越喝越渴的原因。而且白开水进入人体后透过细胞膜促进新陈代谢,增加血液中血红蛋白含量,能增进人体自身免疫功能,提高人体的抗病能力。习惯喝凉开水的人,体内脱氢酶活性高,肌肉内乳酸堆积少,不容易产生疲劳。喝水还可以降低患牙蚀的危险。白开水中的无机盐是以溶解的离子形式存在的,易被人体吸收,因此,喝白开水也是幼儿获取无机盐的重要途径。在俄罗斯、美国、日本等国家,“白开水”被科学家称为“复活神水”。白开水作为儿童主打饮料,其地位不容动摇!
  那么,孩子每天喝多少白开水为宜呢?研究发现,孩子体内的水分要比成人多。幼儿体内的水分占体重的65%,成人仅占59%。因此,孩子对水的需求量相对较多。一般来说 ,3~7岁的孩子每天每公斤体重需要水90 ml~110ml,除去喝汤、吃饭菜所摄取的水分,每天还需饮用1200 ml~1400ml水,当然这些水应多次饮入,切忌暴饮。
  听完医生一番话,壮壮爸明白了不少道理:原来孩子喝水有这么多的讲究!白开水既经济又营养而且实惠,何乐而不为呢?果然,老张回家后按照营养医师的嘱咐,用白开水代替饮料,壮壮的“病”很快就好了,壮壮真的“壮”了!



sixiang 2012-12-06 16:04
很多小孩就是因为喝多了饮料才得的肥胖证的。


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