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wutao 2013-08-21 13:38

“好胃”才能度“苦夏”

文/卢宜芳


  盛夏炎炎,孩子从“钟情”美食,变为“贪恋”冷饮。往日香喷喷的饭菜失去了魅力,一到开饭,便和爸爸妈妈上演 “猫捉老鼠”的游戏。孩子不吃饭,真愁坏了年轻的爸爸妈妈!迫于无奈,很多妈妈时而变身“美食家”:蒸、煮、炒、炖;时而变身“医生”:望、闻、问、切;时而变身“老师”:劝饮、劝食外加威逼利诱……为了宝贝的好胃口,妈妈们好好加油吧!
合理饮食平安度夏
  夏天的孩子容易偏食厌食,食不甘味则精力差,精力差则身体弱,因此让孩子吃得开心是拥有好胃的第一步。
* 规律三餐 习惯好
  如果孩子已经养成一日三餐定时吃饭的好习惯,那么到夏天也一定要坚持不懈。用餐规律能够保障孩子消化系统的正常运转与营养的吸收,补充孩子体内所消耗的热量,以适应炎热的天气。相反,暴饮暴食则易引发肠胃不适,消化不畅,严重的话会出现腹泻、便秘等症。
  如孩子三餐食量不够理想,可考虑在三餐规律的基础上采取少食多餐的策略,依照孩子的胃口减少每餐饭量,而在早餐与午餐之间, 或午餐与晚餐之间或晚餐后,给孩子补上一餐,以此兼顾胃口与饭量。如午睡起来喝一碗绿豆汤或吃一些水果,既能防暑又能补充能量。
  开胃清爽,兼具色香味  
  夏日饭菜应口味清淡易于消化,切忌让油腻荤腥、味道过重的食物破坏了孩子的好胃口,因此在烹饪方法上应多蒸煮,少油炸。三餐最好多备些清淡食物,如西红柿蛋汤、海带汤、冬瓜排骨汤、凉拌蔬菜、香菜豆腐丸、清蒸鱼等;饭菜应多花样,如早餐可以煲制各种粥品汤羹,如小米粥、玉米渣粥、红枣鸡蛋汤或者酸奶配面包等,不要天天吃牛奶、面包和鸡蛋。
  本着开胃的原则,可时常为孩子准备一些清凉、爽口的食品,例如:蔬菜泥、果汁、果泥等;也可将柳橙、苹果、芒果等水果入菜,制作丰盛的水果大餐等;或者制作一些清爽、营养的点心,帮孩子补充营养。
  当然如能在食物种类变化、色泽搭配、外形设计上多下些功夫,就更能吸引孩子的胃口了。
  均衡营养,少吃零食  开胃固然重要,营养也忽视不得。妈妈可考虑以豆腐、牛奶、蔬果等高蛋白食物来取代肉类。如果孩子胃口不佳,可以以粥、凉拌面等容易入口的食物唤起孩子的食欲。为达到营养均衡,妈妈在选择食物时要尽量兼顾营养和孩子的喜好,不要一味迁就孩子。另外,选购食物应多考虑新鲜度,少选热狗、香肠、罐装食品等含有化学物或添加剂的再制品,以免影响孩子的健康成长。 
  零食会分散孩子对正餐的注意力,因此建议妈妈们封杀不必要的零食,尤其是不健康零食,如薯条、薯片、方便面等,可在饭前饭后适当的时间提供给孩子酸奶、各类水果等。通常建议正餐前半个小时不要提供孩子任何食物。
  少冷饮,保护好肠胃健康  孩子夏日多爱冷饮,许多妈妈也认为冷饮可以解暑,所以常任凭孩子吃冷饮。岂知,冷饮会刺激孩子娇弱的咽喉部黏膜,引起不适。因此,冰冻饮料、水果等,应避免让孩子随取随吃,即便允许吃也最好在室温下放置20分钟后再食用。
  夏季妈妈可以多鼓励孩子喝汤、粥,注意补充因出汗过多失去的各种电解质。另外,每日的饮用水应以凉白开水为主,各种饮料为辅。不要等到口渴难耐时,才想到喝水。果汁虽受到孩子们的欢迎,但缺乏孩子发育所必需的蛋白质与脂肪,建议每天以不超过100毫升为宜,同时不宜在餐前、餐时吃饮料,以免影响孩子食欲。妈妈也可在家自制一些饮料,如:绿豆汤、酸梅汤、山楂水等;注意一次不要喝得太多,太猛。
  食疗,缓解孩子的小问题  夏日里,孩子难免会患上常见夏季病,爸爸妈妈可通过食疗,帮助孩子健胃强身。
  生痱子的孩子,可多吃新鲜蔬果,如西瓜、哈密瓜、黄瓜等。同时还要多喝白开水、绿豆汤、银耳汤等凉性饮品。
  发烧的孩子,如果热度不高,可鼓励孩子多饮水,以稀粥、菜汤、果汁、鸡蛋羹等来补充孩子体能。另外,还要给孩子充足的水,最好是糖盐水,一方面可补充丢失的水分和电解质,另一方面可达到降温的目的。 
  患热伤风的孩子,应注意冷饮适度,温食为主。多吃水果、青菜,尽量多喝水,有利于有毒物质排出。
    中暑的孩子,可多喝一些清凉含盐的饮料,以补充体液损失。还可以让孩子吃适量的西瓜或冰镇绿豆汤,以减轻中暑症状。




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