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主题 : 冬令进补正当时
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冬令进补正当时

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文/上海市复旦大学附属儿科医院教授 时毓民





冬季气候寒冷,人体受到寒冷气候的影响,在生理功能和食欲方面都会发生变化。孩子在严寒季节户外活动减少,室内外温差较大,机体免疫及调节功能下降,容易感冒。此外,在冬季,儿童体内容易缺乏维生素,也是患病的一大诱因。因此,爸爸妈妈给孩子调整好饮食,采用食补为主、药补为辅的方法,可以保证人体必需营养需求,对提高孩子耐寒能力,防止感冒及促进生长发育都是十分有益的。


健康孩子以食补为主


俗话说:“药补不如食补。”平时比较健康的孩子可用食补增强体质。由于冬季寒冷,可适当地补充高蛋白、高脂肪的食物,如鸡、鸭、肉类、蛋及奶制品。此外,红枣、莲肉、山药、龙眼肉、木耳、香菇、豆制品、米仁、核桃肉等,也都是冬令较佳的营养品,也不要忘记要多给孩子吃一些含有维生素、矿物质和微量元素较多的新鲜蔬菜和水果,这些食物是儿童生长发育不可缺少的物质。


体虚孩子按不同对象辅以药补
中医认为“虚者补之”,就是说体虚的人需要调补,宝宝也不例外。滋补药应根据宝宝不同体质区别对待——

宝宝平时容易感冒,多汗,易乏力,属于气虚,宜给补气药,可服用黄芪、太子参、白术、防风等。

宝宝消瘦,厌食,面色萎黄,大便溏薄,属于脾虚,宜给予健脾消食药,可服用山药、白术、扁豆、米仁、山楂、麦芽等。

宝宝面色苍白、夜寐不安、神疲乏力、舌质淡白,属于血虚,宜给予益气养血药,可服用黄芪、党参、当归、首乌、黄精、红枣等。

宝宝生长发育落后,尿频、面色苍白、舌胖,属于肾虚,宜给予补肾壮骨药,可服用仙灵脾、补骨脂、巴戟天、熟地、杞子、桑寄生等。


调补3注意

需要提醒的是,调补不是随意而为、一概而论的,调补不当的话,不但起不到补益的作用,反而会对身体造成伤害哦!以下3点要特别注意——


   1.宝宝感冒后容易发生食欲减退,口有异味,大便秘结,舌苔厚腻,说明体内湿热较重,此时决不能给予滋补药,应先用清热利湿药,如藿香、佩蓝、厚扑、黄芩等,待湿热退后再用滋补药。
   2.对于原来就脾胃虚弱、消化功能差、食欲不振的宝宝,要先用“开路药”,如山楂、麦芽、陈皮、苍术等,待食欲有所改善后再用滋补药。
   3.生长发育旺盛的宝宝如果过多服用含有激素的食品或补品,如哈士膜、蛤蚧、红参等,可引起乳房早发育甚至阴道流血或阴茎勃起等性早熟现象,因此,切不可盲目乱补。


推荐食疗方


白萝卜马蹄粥
食材:取白萝卜200克,切成片状;鲜马蹄150克,去皮,切片状;粳米50克。
做法:将以上食材一同放入锅中,加适量水煮粥。粥好后加少许糖调味。
用量:每日服1次。(后面3个没有,请补充这项)
功用:有清热利尿、健胃消食作用。适合唇红、口有异味、胃纳欠佳、大便干结、小便黄的孩子。


山楂茯苓炒肉丁 
食材:山楂100克,茯苓50克,猪瘦肉100克,山药100克,姜、葱、糖、酒、食油、盐、淀粉若干。
做法:山楂、山药、瘦肉切丁;茯苓加水煎汤去渣存汁。将肉丁放酒、盐,加入淀粉,混匀。油锅烧热,放入肉丁,略烧片刻,加入山药、山楂、葱、姜同炒,倒入药汁,加入各种调料,收干即可。
功用:该食品具有健脾和胃作用,适合食少、消瘦、大便溏薄小儿食用。


参杞羊肉
食材:羊肉250克,党参10克,枸杞子10克,菟丝子10克,砂仁3克,陈皮3克,葱、姜、糖、酒、酱油若干。
做法:将党参、枸杞子、菟丝子、砂仁、陈皮加水煎汁,去渣存汁。将羊肉切成小块与药汁同炖,加入各钟调料,肉烂后可食。
功用:有补肾益气作用,适合怕冷、四肢不暖、尿频、生长发育落后的孩子。


枫斗香菇瘦肉汤
食材:瘦猪肉100克,香菇20克,枫斗3克,盐、葱若干。
做法:猪肉切片,香菇、枫斗温水泡发,加葱、盐、水同炖,肉熟后即可食。
功用:有养阴润燥、平肝解毒作用。适合怕热、口干、消瘦的孩子。


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