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主题 : 在家也能做好食育,只需3个妙招!
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楼主  发表于: 09-12   
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在家也能做好食育,只需3个妙招!

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     好习惯是养出来的,而好身体是吃出来的。对于孩子而言,0~7岁是饮食习惯形成的关键时期,这是众所周知的事情。但知道并不等于做到,做到才是真正的知道。特别是当孩子在饮食上出现误区时,父母忧愁了:原来“食”竟是一点也不简单,“食”并非只是“吃”。食除了是一种知识,一种习惯,更是一种能力,一种教育。今天,我结合自己的实践,和大家分享我对家庭食育的理解以及践行。


食育,要让孩子自己懂得


    我对食育的理解,并非一次到位。初始时,我们家的食育只是单向的输出,一般表现为我讲馨宝听,我教馨宝做。直到有一次我参与幼儿园的家园沟通,我才了解到:原来,让孩子在家好好吃饭,养成良好的饮食习惯和礼仪竟然成了很多同辈家长的难题。而且,我还发现营养价值低的零食比营养价值高的主食更受孩子欢迎,许多孩子既不尊重食物,对“吃”这件事也马马虎虎。


    回到家后,我开始意识到食育的本质其实就是授人以鱼不如授人以渔。只有从源头上教导孩子,培养孩子判断和选择食物的能力,孩子才能尊重食物,进而对自己的健康自我负责。依靠单向的输出与被动的接收,简单粗暴地告诉她什么能吃什么不要吃没有太大的意义,很容易让家庭食育沦为形式。


3招,做好食育并不难


    为了让馨宝走进真正意义上的食育,我是这样做的:


    1.借助食育绘本帮助孩子端正食物认知


    给孩子做教育,绘本故事的力量不容小觑。想让孩子从小就怀着一种“吃东西好开心啊”的心情来面对食物,我强烈推荐吉田隆子的“香喷喷食育绘本”系列。


    这个系列,总共有5本:《食物王国的色彩精灵》、《让我更强壮的食物》、《让我不生病的食物》、《让我更有力气的食物》以及《让食更好吃的秘密》。作者吉田隆子是毕业于日本女子大学食物学科的营养管理师,1985年起于幼儿园推行“食育”课程,在幼儿食育上见解独到。这套绘本色彩鲜艳,生动有趣,最重要的是,这是一套真正用孩子懂的方式介绍食材的故事绘本,作者用童话的形式把复杂的营养学用拟人手法介绍给小朋友,而不是死板单调的说教,孩子们吸收到的不仅仅是单纯的营养学知识,更是一种观念引导。


    这套绘本非常适合亲子共读,同时还可以用来充实亲子时间,开展很多延伸。爸爸妈妈可以海购现成的配套,比如食物精灵拼图、食物精灵故事围裙等。当然,更有意义的方法是在家带领孩子DIY绘本道具,一起动手把绘本的故事内容设计成生活中的游戏,进而通过实践加深孩子们对食物的认知。在我家,馨宝最喜欢做的事就是,读完绘本,兴致勃勃地用橡皮泥对照绘本捏各式各样的食材,照着绘本给食材涂色。通过这一系列后续亲子互动,让孩子学习并巩固和营养、健康有关的正确知识。


    2.让孩子亲身体验、参与食物的生产环节


    实践是检验真理的唯一标准,这句话同样适用孩子们。只有通过亲身体验参与食物的生产环节,孩子才能在真正意义上知道、了解与认识食物,才能对食物怀有感恩、对大自然抱持敬畏。


    对此,我的做法非常简单——阳台种菜。我把馨宝直接带到出售果蔬种子的商店,当然去之前我们就已经商量好要种什么了。挑选购买种子、营养土、容器,育苗、播种、施肥、浇水……我通通让她参与进来。先观察、后动手、不懂就一起查找原因,求教他人。因为我家是北阳台,每天为了让这些蔬菜能得到充足的光照,不徒长,馨宝同我一起把菜苗搬上阳台,又掐着时间点搬下楼来。虽然其间也失败过好几次,种死了很多蔬菜,她伤心过,更开心过。值得高兴的是,馨宝从中懂得了任何食物都不是凭空无中生有的。在磕磕碰碰中,馨宝不再只是单纯会背“谁知盘中餐,粒粒皆辛苦”了,虽然由于年纪的缘故懵懵懂懂,但她吃饭时的开心与满足,以及对菜贩和农民的肯定和崇拜,让我知道这件事我做对了。


    当然,我比较建议爸爸妈妈根据自家实际情况进行因材施教。不一定要在家里种蔬菜,也可以选择和孩子一起发豆芽、种大蒜等这类简单易操作的项目,或是周末有空带孩子去郊外体验认识农作物。只要爸爸妈妈懂得利用,多做准备功夫,摘草莓也是很好的实践。甚至,每天下班后带孩子一起买菜、择菜、洗菜、炒菜就是很棒的食育。总之,只有付出劳动,亲身参与过,才能体会到收获的喜悦与宝贵。


    3.言传身教帮孩子养成正确的餐桌礼仪、饮食习惯


    育儿先育己。一般情况下,问题孩子都来源于问题父母。从馨宝出生后,我就时刻警醒自己要做一个正确的母亲。


    从餐桌礼仪上来讲,我们家的规矩不隆重但很讲究细节,比如饭前学会摆碗筷、感谢对方为自己做饭、吃饭要闭紧嘴巴不要发出咀嚼食物的声音、喝汤时用汤匙喝也不要发出声响、饭席上有客人在要懂得礼让、离自己远的菜少夹为妙、不能用筷子在菜肴中翻腾挑拣食物、吃完饭碗底一定要干净无残留……


    至于饮食习惯,除了推崇忠于食材原味的烹饪方法来保护馨宝灵敏的味觉外,我还喜欢购买各式各样的食物器皿,吃饭时会分享烹制心得,以及器皿的使用体会,希望透过自己对食材、烹饪、器皿的搭配与讲究来感染孩子,让她对饮食也保持一种慎而重之的态度。
吃饭在我们家是一件大事,我们都希望通过彼此的用心与努力让吃饭成为一天24小时里最重要的幸福时刻,更希望对馨宝而言,吃饭不仅仅是一场味觉的收获,更是一种视觉享受,一种艺术熏陶。


    家庭食育无小事,家庭食育皆小事。这就是我对家庭食育的认知。通过食育把孩子培养成为对吃负责,对自己健康负责的人,那么孩子将来也就一定能成长为对家庭和对社会负责的人。


文\陈秋妤\完



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